15/08/2011

O que comer depois da Farra?

Voltar da farra e dar uma recarregada no estômago parece ser obrigatório. E na verdade, para aqueles que saíram às 23h e voltam somente às 5h sem ter comido nada, realmente é. Quando digo nada, estou me referindo a nada de alimento, é claro. Álcool, apesar de ter muitas calorias, não conta.

Hidratação é importante. Beba água. Alimentos crus e calóricos devem ser evitados. Opte por uma sopa de legumes, pão integral com queijo leve.

No dia-a-dia, seis horas de jejum é suficiente para hipoglicemia com direito à fraqueza, tonturas e talvez até desmaios. Agora, imagine, dançando a noite toda? Comer é obrigatório!

Mas não vale qualquer coisa. Aquele velho costume paraense de passar nos carrinhos de lanche  está fora de cogitação. Se todos ficassem no pão + carne ainda daria para relevar. Mas ninguém resiste aos molhos, as batatas-fritas e tantas outras delícias, e o lanchinho pós-farra pode transformar-se em uma bomba calórica sem limites. Isso porque estou levando em consideração que você consumiria seu sanduba em um lugar limpo, o que dispensa todo o discurso sobre questões de higiene.

Os sushis também não são legais, apesar de ser uma opção super-saudável, o alimento cru é de difícil digestão. Idem para as saladas.

Comer na rua

Comer na rua é muito bom e a digestão começa quando você ainda está em ritimo de festa. Mas comer em casa pode ser mais light e saudável. Vamos lá para as sugestões que irão fazer você se sentir bem melhor no dia seguinte.

Primeiramente, temos que lembrar que as farras acontecem em lugares lotados, com pouca ventilação e o frenético vai-e-vem de pessoas mistura-se ao calor daqueles que costumam dançar muito, ou seja, equivale a uma atividade física intensa.

Pensando dessa forma, podemos seguir sem restrições as recomendações de quem acaba de fazer uma aula aeróbica, não é? Diga-se, uma aula prolongada, para as recomendações ganharem mais força:

1-    Hidratação

O calor nos lembra suor e, realmente, em farras suamos muito. Então, nada melhor do que começar pela hidratação. Beba bastante água antes, durante e depois da festa. A água de coco é uma excelente pedida e a dica do www.tevinafarra.com.br são as praças Batista Campos e a Frei Caetano Brandão, no Complexo Feliz Luzitânia, onde além de cuidar do corpo, você ainda curte dois belíssimos lugares históricos de Belém.

Ah! Vale lembrar que os sucos também são uma excelente fonte de hidratação.  Mas se você preferir as frutas in natura escolha as que contém bastante água, como a melancia e o abacaxi.

As sopas são ótimas tanto os malhadores de carteirinha, quanto  para os “turistas” de academia. Dê preferência aos caldos leves como o de legumes e a canja, e fuja, e por que não CORRA das sopas de feijão, lentilha e ervilha; são muito calóricas e sua digestão pode ser difícil.

A última dica é do tempo da vovó: leite morno. Aconchegante, o leite pode ser puro, com canela ou misturado com achocolatado, mas nada de café para não ficar o resto da noite acordado. Dizem os mais velhos, que o leite dá aquela sensação de conforto e o sono chega gostoso e rápido.

 2 - Alimentação

Para os que praticam atividade física regular e intensa, o gasto calórico é maior, e os cuidados com a alimentação devem ser redobrados. Antes de curtir a noite, o lanchinho pode ser um pão integral (grande fonte energética) com duas fatias de um queijo mais leve, pode ser a ricota ou o cottage.

Se você não consegue se controlar ao voltar, tente comer alguma coisa durante a balada. Leve na bolsa uma barra de cereais ou peça um suco sem álcool. Comer de três em três horas sempre foi a melhor solução para não passar mal, não ter compulsões alimentares e ajuda o nosso organismo a trabalhar corretamente.

É isso gente! O lanche da madrugada é um lanche e deve ser tratado como tal. Nada de refeições fartas ao chegar em casa. Grandes refeições prejudicam o sono além de engordar muito. Siga as instruções e te vejo na farra!!!

Texto: André Menezes

Edição: Vanda Duarte

 

 

02/08/2011

Receita de Casquinha de caranguejo

Receita de Casquinha de caranguejo
Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 40 casquinhas
Dificuldade: fácil
Receita Típica do: Pará

 

1 kg de massa de caranguejo
suco de 3 limões
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
cheiro verde picado
1 maço de chicória picada.


Para a farofa:
2 1/2 xícaras de manteiga
1 cebola picada
1 kg de farinha de trigo (farinha d'água)
500 g de azeitonas verdes
mandioca crua
sal a gosto.

 

Modo de preparo: Lave a massa de caranguejo com o suco de limão. Numa panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho, o cheiro verde, a pimenta, a chicória e o caranguejo. Reserve. Prepare a farofa: numa frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione a farinha e mexa até que fique torrada. Tempere. Lave as casquinhas de caranguejo, coloque o refogado e depois cubra com a farofa. Enfeite com azeitonas.

Obs: A chicória encontrada em Belém do Pará é diferente da verdura encontrada no sul e sudeste do Brasil. Ela é utilizada para temperar carnes, peixes e o famoso tacacá